主料:
土鸡蛋，
1个，
火腿，
3片，
海苔，
4片
辅料:
盐，
少许，
油，
几点，
温水，
100克小猪蒸蛋的做法步骤
1.准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔；
2.鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
3.加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否
4.鸡蛋过滤一遍；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑。
5.这是过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮。
6.蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中;
7.清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
8.蒸好的鸡蛋，顺滑，乘热取出；
9.把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；
小窍门&温馨提示
1.一个鸡蛋约50克，加入温水100克；
2.水温控制在20都加入拌均；
3.蛋液过滤才细嫩；
4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；
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